Produkt ohne

• ohne Rosinen
• ohne Weizen
• ohne Nüsse*
• ohne Schokolade
• ohne Früchte
• ohne Ei

Zutaten: Roggen vermahlen und vermälzt.

Gut zu wissen:

Unser Backmalz wird aus Roggen in einem speziell entwickelten Verfahren hergestellt. Der Roggen wird hierfür unter feucht-warmen Bedingungen zum Auskeimen gebracht, getrocknet und anschließend vermahlen. Der Vorteil beim Backen: der Hefe werden durch das enzymaktive Backmalz leicht verwertbare Nährstoffe, wie Aminosäuren, zur Verfügung gestellt. Hierdurch wird die Gärung beschleunigt
und die Teigbeschaffenheit verbessert. Darüber hinaus erhält Ihr Gebäck einen angenehm, aromatischen Geschmack, eine knusprige Kruste und eine kräftige Farbe.